Pomaretto (TO)
https://deliziedeldahu.it/
Le Delizie del Dahu sono il marchio che riunisce produttori, trasformatori e commercianti delle Valli Chisone e Germanasca, nel Pinerolese, con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze enogastronomiche e promuovere una montagna viva, autentica e sostenibile.
Nato nel 2024 grazie al sostegno della Regione Piemonte, il progetto mette in rete piccole aziende che condividono la scelta di vivere e lavorare in montagna, puntando su qualità, tutela del territorio, tradizioni locali e innovazione.
Il paniere delle Delizie del Dahu comprende alcuni dei migliori prodotti tipici piemontesi: miele, marmellate e succhi di piccoli frutti, salumi tradizionali come salampatata, mustardela e mocetta, il Formaggio del Dahu, carni, patate di montagna e il vino eroico Ramìe, ottenuto dal recupero degli antichi vigneti terrazzati.
Il simbolo della rete è il dahu, l’animale leggendario delle Alpi, emblema di chi sceglie con determinazione di vivere la montagna. Come il dahu, anche questi produttori custodiscono antichi saperi artigianali, reinterpretandoli con creatività per offrire prodotti di alta qualità e nuove esperienze di gusto.
Le Delizie del Dahu non raccontano solo il cibo, ma anche il paesaggio, la cultura e le persone che lo rendono unico. Passeggiate con degustazioni, pranzi narrati, mercatini e incontri con i produttori permettono ai visitatori di vivere un’esperienza autentica di turismo enogastronomico nelle valli del Pinerolese.
Scoprire le Delizie del Dahu significa assaporare i sapori della montagna, sostenere le piccole imprese locali e conoscere un territorio che, stagione dopo stagione, conquista sempre più visitatori grazie alla sua autenticità.
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