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Usseaux (TO) Via Conte Brunetta 81
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Tutto ebbe inizio nel 2000, quando mia madre scoprì quasi per caso Usseaux, un piccolo borgo alpino oggi riconosciuto tra i “Borghi più belli d’Italia” e insignito della Bandiera Arancione. Cercava un luogo tranquillo dove rilassarsi dopo una vita dedicata al lavoro nei campi, e qui trovò la serenità che desiderava.
Seguendo le mie origini contadine, a Poirino, dove vivo con la mia famiglia, ho deciso di proseguire l’attività agricola di mio suocero, ormai anziano. La mia più grande passione, però, è sempre stata l’arte bianca: pane, pizza, biscotti, dolci artigianali e ricette tipiche piemontesi reinterpretate con creatività e ingredienti genuini.
Ad Usseaux ho iniziato vendendo i prodotti del mio orto nella piccola cantina sotto casa. Con il tempo, il desiderio di creare un laboratorio artigianale multifunzionale è diventato sempre più forte. Dopo aver conseguito il diploma di pizzaiola professionista, ho iniziato a trasformare quella passione in realtà. Quello che era nato quasi per gioco è cresciuto giorno dopo giorno: la cantinetta non bastava più e, grazie al consiglio di un amico, ho trovato un locale caratteristico nel cuore del borgo dove aprire stabilmente la mia bottega artigianale.
Oggi, chi visita la mia bottega a Usseaux trova una vasta selezione di prodotti agricoli e specialità artigianali piemontesi, preparati con ingredienti di qualità e lavorazioni tradizionali.
Per la panificazione utilizzo farine macinate a pietra e lunghe lievitazioni naturali: pane artigianale oltre a focacce, pizze, torte salate con verdure di stagione, crackers e salatini artigianali.
Tra i dolci tipici piemontesi potrete trovare torta di nocciole, torta di mele, brut e bon piemontesi, plumcake al farro con gocce di cioccolato, crostatine con marmellate artigianali e dolci con miele e granella di nocciole. Produco anche i tradizionali canestrelli piemontesi, cotti sulla piastra in ghisa come una volta. Accanto a questi nascono le mie specialità artigianali come i Tenerelli, le Doratine con farina di mais, olio extravergine di oliva ed essenza di limone, e i Ferretti al farro con gocce di cioccolato.
Nella bottega troverete inoltre conserve e prodotti tipici piemontesi preparati secondo ricette tradizionali. La nostra specialità più amata è la composta di pesche, amaretti e cacao, un vero dessert dal gusto unico.
Completano la selezione nocciole piemontesi, vini locali, birre artigianali e liquori tipici delle Valli Olimpiche, come Genepì, Serpillo, Genziana e Archibus Gin, preparati con erbe officinali raccolte in montagna.
Da noi potrete assaporare anche le autentiche tome della Val Chisone, burro di montagna, latte a km 0, yogurt, formaggi freschi, salumi artigianali, frutta e verdura di stagione provenienti direttamente dalla nostra azienda agricola.
La bottega propone inoltre una selezione di prodotti per il benessere e l’ecologia domestica, cosmetici naturali, prodotti ecologici per la casa, articoli 100% naturali, 100% vegan e 100% Made in Italy.
Un luogo dove tradizione, qualità e passione si incontrano ogni giorno nel cuore delle montagne piemontesi.
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