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...Una cucina che unisce tradizione, qualità e innovazione

Dopo 24 anni alla guida del ristorante La GranBaita, sempre insieme alla nostra famiglia, mamma Pinuccia, Claudio e Alessandro hanno scelto di intraprendere una nuova avventura, dando vita a Officina Alimentare Montana, un progetto che unisce gastronomia, bistrot e dispensa in un’unica realtà. Una nuova formula di ristorazione che nasce dal desiderio di continuare a cucinare per voi, mantenendo intatta la passione di sempre e aprendosi a nuove possibilità.
L’idea è semplice, ma per noi importante: portare la nostra cucina anche nelle vostre case, offrendo piatti di qualità, preparati con cura, attenzione alle materie prime e un prezzo accessibile. Un modo diverso di vivere la ristorazione, pensato per chi ama mangiare bene ogni giorno, senza rinunciare al gusto e alla genuinità.

La nostra proposta nasce dall’esperienza maturata in oltre due decenni di attività e dalla voglia di rinnovarci, senza perdere ciò che ci ha sempre contraddistinto. La cucina di Officina Alimentare Montana valorizza i sapori della tradizione, attraverso la ricerca di ingredienti selezionati, la cura delle preparazioni e l’attenzione ai metodi di cottura, per esaltare ogni ingrediente e rispettarne le caratteristiche.
Ogni piatto è pensato per offrire un’esperienza di gusto autentica, con una proposta gastronomica che guarda alla qualità e alla varietà. Un progetto che mette al centro il piacere della buona cucina, con la stessa dedizione che ci ha accompagnato durante gli anni della GranBaita.
E per chi ci conosce da allora, c’è una certezza che rimane: le nostre pizze continuano a esserci, con la stessa passione, la stessa attenzione e il desiderio di farvi ritrovare quei sapori che fanno parte della nostra storia.

Gastronomia, bistrot e dispensa: tante possibilità, un unico luogo Officina Alimentare Montana è un luogo da vivere in modi diversi, secondo le proprie esigenze e il momento della giornata. La gastronomia gourmet propone piatti pronti da portare a casa, preparati con la cura e la qualità della nostra cucina. Il bistrot è invece lo spazio ideale per fermarsi, gustare qualcosa di buono e concedersi una pausa in un ambiente accogliente. La dispensa completa l’offerta con una selezione di prodotti scelti, pensati per chi ama scoprire nuovi sapori e portare in tavola ingredienti di qualità.
Tre anime che convivono in un unico progetto, con un obiettivo comune: rendere la buona cucina più accessibile e offrire un servizio capace di rispondere alle diverse esigenze, mantenendo sempre un rapporto diretto con chi ci sceglie.

Dopo 24 anni, cambiamo forma, ma non la nostra passione. La storia della GranBaita continua attraverso un progetto che guarda al futuro, con nuove idee e nuove modalità per condividere la nostra cucina. Perché dopo 24 anni non avevamo voglia di smettere di cucinare per voi. Avevamo voglia di farlo in un modo nuovo.